Màquina de congelar gelats Runjin © Krunt ™ -N1200

Introducció

Descripció breu:


Detall del producte

Preguntes freqüents

Etiquetes de producte

Ús

Barregeu, congeleu i remeneu la pasta i l'aire al gelat. Pot produir automàticament gelats de qualitat uniforme. En comparació amb la producció intermitent, la seva producció efectiva, raonable i contínua pot reduir el cost i garantir l’estabilitat del fluid.

Principi de funcionament

La màquina de congelar té font de fred i els usuaris només necessiten connectar l'aigua de refrigeració, l'electricitat, el gas i les matèries primeres (purins) de gelats per produir. La matèria primera i l’aire del gelat entren al tambor de congelació a través de la bomba de mescla amb una vàlvula d’entrada d’aire, i el tambor de congelació es refreda amb el compressor de freó portat per si mateix i el rascador remenador situat al tambor de congelació barrejant l’aire amb els purins. el rascador especial d'acer inoxidable muntat al dispositiu de raspar remenant remou contínuament el gelat al tambor de congelació i el gelat es descarrega de la canonada del material.

Disseny estàndard

FruntTM-N1200 és un alimentador de grànuls de fruites i compleix plenament les necessitats d'higiene alimentària. L’equip està format per un compressor de refrigeració d’alta qualitat i peces d’alta qualitat, dissenyat per complir amb els estrictes estàndards d’higiene, fiabilitat i durabilitat. Totes les parts que contacten amb el gelat són d’acer inoxidable 304.

Cos de la màquina de congelar

El cos de la màquina de congelar està fabricat en acer inoxidable. Es poden retirar dos costats d'acer inoxidable de la màquina de congelació per facilitar que el personal de reparació repari altres parts de l'equip.

Tambor de congelació

La superfície interna del tambor de congelació és cromada dura i amb una mòlta de precisió, per aconseguir una superfície llisa, de manera que el material mixt de gelat pot obtenir un excel·lent intercanvi de calor i un efecte de congelació efectiu. Està equipat amb un raspador remenador amb la fulla d’acer inoxidable que gira contínuament a una certa velocitat al llarg de la superfície interna del tambor de congelació, per garantir una producció suau dels fins productes de gelat greix, que s’alimenten per remoure components de l’eixugaparabrises. motor principal a través d’una cinta transportadora

Sistema de refrigeració

El sistema de refrigeració és un compressor de tipus de segellat en espiral integrat i utilitza el freó com a refrigerant

Sistema de refrigeració

El sistema de refrigeració és un compressor de tipus de segellat en espiral integrat i utilitza el freó com a refrigerant

Bomba de mescla d'aire

Situat al panell frontal de la màquina de congelació, hi ha una vàlvula d’ajust d’entrada d’aire per bombar la suspensió i l’aire al tambor de congelació.

Vàlvula reguladora de pressió

A la sortida del gelat del tambor de congelació, hi ha una vàlvula d’ajust de pressió per mantenir constant la pressió del tambor de congelació.

Funcionament de la màquina congeladora

Tots els botons funcionals es troben al tauler frontal, senzills i fàcils d'utilitzar.

Inclou els commutadors operatius següents:

Tauler d'operacions

l Arrencada / tancament de la bomba de mescla

l Escalador d'arrencada inicial / tancat

l Sistema de refrigeració d’arrencada / tancament

l Arrencada / tancament del sistema de gas calent

l Control de volum de producció de gelats

l Visualització de viscositat dels gelats

Arrencada de la màquina congeladora

És molt convenient i es pot accionar directament després d’encendre l’aigua, l’energia i el gas.

Neteja

La neteja de la màquina de congelació es pot fer mitjançant la connexió del sistema CIP central. I la connexió de les canonades adopta els cèrcols

Sortida normal

~ 50L / hora 3 ~ 13 galons / hora

El volum de producció es basa en les condicions següents:

Temperatura d'entrada de purins: + 5 ℃ (+ 41 ° F temperature Temperatura de sortida de purins: -5 ℃ (+ 23 ° F ratio Relació de bufat: 100%

Ingredient estàndard de gelat

 Greix

(HCO)

Desnatat

llet en pols

Sucre (sacarosa)  Xarop de glucosa  Estabilitzador d’emulsió  Condensar el contingut   Aigua   Total
10,0% 10,5% 12,0% 5,0% 0,5% 38,0%

62,0%

100%

Dades tècniques

Elements tècnics Paràmetres Observacions
Compressor incorporat 9,35 KW × 2  
Gas refrigerant Estàndard R404  
Contingut del refrigerant 5,3 Kg (11,68 LB)  
Medi condensador Aigua  
Motor d'agitació 9,2 kW  
Motor de mescla 0,75 KW × 2  
Potència total 29,4 KW  
Consum d'aire 2 m3/ h  
Consum d’aire comprimit 6 barres  
Massa d'aire comprimit , màximcapacitat de retenció d’aigua 2,5 g / m3  
Consum d’aigua condensat : aigua a latub d’aigua ≤ + 20 ℃ 6000 L / h
Connexió d’entrada d’aigua de condensació 1 "  
Connexió de sortida d'aigua de condensació 1 "  
Tub d'alimentació mixta, externament 38 mm Cèrcol d'1 1/2 "
Tub de sortida de gelats, externament 38 mm Cèrcol d'1 1/2 "
Velocitat màxima de bufat 100%  

Dimensions principals


  • Anterior:
  • Pròxim:

  • Escriviu aquí el vostre missatge i envieu-nos-el