Línia Runjin © Krunt ™ -EX800 d’extrusió i tall per gelats

Introducció

Descripció breu:


Detall del producte

Preguntes freqüents

Etiquetes de producte

Propòsit

Runchen © Expro ™ -EX800 s’utilitza per fabricar gelats tipus extrusió i gelats tipus farciment, i també s’utilitza per decorar i endurir els productes de gelat. Es poden produir tipus variables de gelats amb equips auxiliars.
Tipus de productes que es poden produir:
- Producte endollat ​​de varetes - producte de tires - con de gelat / tassa - llesca - bloc - sandvitx - petit pastís

Principi de funcionament

Un estàndard Runchen © Expro ™ -EX800 La línia d’extrusió de gelats es compon d’un sistema de transmissió de safates de productes alternatius i un emmagatzematge de congelació instantània. L’entrada / sortida del producte es configura a la part frontal de l’emmagatzematge de congelació instantània i es connecta a la plataforma de treball, formant un sistema de transmissió circular. A la plataforma de treball s’instal·la un marc d’estació estàndard per extruir, omplir i decorar gelats. Dins de l’emmagatzematge de congelació instantània, la cadena de transmissió es gira en dos conjunts de marcs paral·lels d’acer inoxidable.

Com a primer procediment de treball, la línia de producció extreu les matèries primeres dels gelats a les safates del producte (com ara el producte endollat ​​de varetes, el producte en rodanxes o el petit pastís) o bé omple les matèries primeres dels gelats als cons pre-distribuïts . S’utilitzen diferents unitats de funcionament per a diferents productes, com ara un dispositiu de connexió de varetes, un dispositiu de distribució de galetes, un dispositiu de distribució de xiclets, un farciment de con en forma de bola, un gelat decorat a la superfície, un caramel, un suc, una melmelada o una fruita seca. A continuació, les safates amb productes passen pel túnel de congelació instantània i es congelen circulant aire de refrigeració. Després de congelar els productes de gelat, la mà mecànica traurà els productes de les safates i es posarà en remull amb xocolata i embalarà els productes.

Disseny estàndard

Potència principal

El sistema de conducció de cadena i la font d’energia de tots els dispositius de la plataforma de treball es troben al túnel de congelació instantània. Les rodes motrius del sistema de transmissió de cadena i l’eix motriu principal sota la plataforma de treball estan directament connectats a la potència principal.

Plataforma de treball

Els marcs de les estacions s’instal·len a la plataforma de treball per equipar diverses parts funcionals per produir productes especials. Aquests marcs d’estacions estan dissenyats per ser intercanviables entre si per produir productes de tipus extrusió o de farciment. Totes les superfícies i components externs de la plataforma estan fabricats en acer inoxidable o materials inoxidables.

Túnel de congelació instantània

El túnel de congelació instantània de Runchen © Expro ™ -EX800 es compon de dos conjunts d’emmagatzematges independents prefabricats. L'evaporador i el ventilador d'alta velocitat es col·loquen al costat del sistema de transmissió de cadena. Dins de l’emmagatzematge de congelació instantània, la cadena de transmissió es gira al bastidor d’acer inoxidable al llarg del doble carril helicoïdal. Totes les peces de suport de la cadena, els engranatges de la cadena i els marcs estan dissenyats per ser fàcils de netejar i mantenir. Entre el suport de la cadena i el ventilador hi ha un passadís per al manteniment. El mecanisme de tensió utilitzat per fixar la cadena de transmissió té en compte la variació de temperatura al túnel de congelació instantània. El panell d'emmagatzematge del túnel de congelació instantània està format per panell d'acer inoxidable amb PU a l'interior. El tauler d'emmagatzematge inferior inclou una rasa de drenatge.

Sistema de control

Totes les funcions aleatòries, inclosos els components de potència, funció d’ompliment i decoració de superfícies

La funció dels gelats es controla amb PLC al tauler de control central. Totes les dades de producció es poden compilar, gestionar i ajustar amb antelació al tauler de control. Quan altres equips estan connectats a l'ordinador amfitrió, es poden controlar amb diferents programes.

Sistema de refrigeració

L’estàndard Runchen © Expro ™ -EX800 aplica un evaporador de refrigeració amb amoníac. Com a unitat opcional, el sistema també pot aplicar evaporador de freó.

Transmissió del producte

Runchen © Expro ™ -EX800 L'instrument de transmissió del producte està dissenyat especialment per transmetre els productes endollats per la barra. Es pot utilitzar per sucar els productes tapats amb la barra després de l’enduriment per extrusió amb xocolata. L’instrument està equipat amb 185 mans mecàniques i un dipòsit mòbil de xocolata i una bomba de circulació especial de xocolata.

Selecció d'equips

Tipus de Producte Galetadistribució Verticalextrusió Rodendollar Horitzontaltall Gomadistribució
Tap de varetaproducte  
Entrepàproducte    
Llescaproducte      
Tipus de Producte Condistribució Xocolatapolvorització Intermitentfarcit Omplir bolígraf Superiordecoració
Copa circular    
Con  
Petit pastís      
Tipus de Producte Condistribució Xocolatapolvorització Intermitentfarcit Omplir bolígraf Superiordecoració
Copa circular    
Con  
Petit pastís      
Capacitat (unitat per hora)  
Gelat tapat amb vareta:

9000

Cucurutxo de gelat:

7000

Tassa de gelat:

7000

Franja: petita

9000

gran

1000

Gelat sandvitx:

8000

Pastís de gelat: sense revestiment

7000

Bloqueja el gelat

14000

La capacitat es basa en els productes de gelat estàndard amb la fórmula següent i la temperatura d’evaporació de -45 ℃.

Greix en pols sense greixllet Canya de sucresucre) Plasma de glucosa Material subsidiari Contingut de condensat Aigua Total
10,0% 11% 12,0% 5,5% 0,5% 39,0% 61,0% 100,0%

La capacitat dels productes tallats es basa en els productes estàndard amb un gruix màxim de 25 mm.
La capacitat dels cons cònics es basa en els productes estàndard amb un diàmetre màxim de 60 mm.

Dimensions principals

  Plataforma de treball Emmagatzematge de

sistema de transmissió

Emmagatzematge de refrigeració

sistema

Pes net kg 2.000 7.200 4.200
Pes brut kg 3.000 9.500 6.600
Diàmetre màxim m 5,41 × 1,35 × 2,7 9,1 × 2,42 × 2,9 7,71 × 2,42 × 2,9

 


  • Anterior:
  • Pròxim:

  • Escriviu aquí el vostre missatge i envieu-nos-el